La restauration collective

Pour guider et aider les responsables d’établissements, chefs de cuisine, gestionnaires, responsables de services scolaires, personnels, enseignants … , le PETR du Pays de Langres a créé deux livrets à destination de la restauration collective :

  • un Catalogue de produits agricoles locaux du Pays de Langres qui recense les agriculteurs prêts à vendre leurs produits auprès de la restauration collective. L’objectif est de fournir de manière plus conséquente les assiettes du territoire en produits locaux ;
  • un document recensant l’Offre éducative et pédagogique en Pays de Langres qui recense les acteurs locaux proposant des prestations éducatives et pédagogiques dans le champ de l’alimentation. L’objectif est d’accompagner le territoire au changement alimentaire, à sensibiliser à l’alimentation durable et à lutter contre le gaspillage alimentaire.